Cocinero de restaurante y panadería
Tiempo completo • Summerville - 2574
En Perkins Restaurant & Bakery, nuestros empleados son parte de la familia extendida de Perkins y de las familias a las que servimos. Y usted será responsable de hacer que los días especiales sean memorables y que las comidas diarias sean algo extraordinario. En Perkins, donde hemos experimentado años de éxito al garantizar el 100 % de satisfacción de los huéspedes en cada visita. Si desea trabajar y crecer con una empresa que tiene un historial comprobado de éxito, tiene un compromiso inigualable con sus empleados y los mejores empleados de la industria, ¡está en el lugar correcto! Nos respetamos mutuamente por nuestro talento, creatividad y diferencias individuales. Aportamos nuestras mayores fortalezas individuales para lograr el éxito como equipo. Si el crecimiento profesional es lo que está buscando, ¡también lo tenemos!
RESUMEN DE CARGO
Prepara los elementos del menú de acuerdo con las políticas, los procedimientos, los programas y los estándares de desempeño de la empresa. Responsable de ayudar a mantener los costos de alimentos y mantener la limpieza de la cocina en todo momento. Realiza todas las tareas para maximizar la satisfacción de los huéspedes y la calidad del entorno de trabajo según lo indique el Gerente de cocina o el Gerente de turno.
CARGO ACTIVIDADES Y TAREAS
- Prepara artículos de cocina
- Se presenta a trabajar bien arreglado, con uniforme limpio y adecuado y en todo momento practica una buena higiene personal.
- Utiliza, mantiene y limpia todo el equipo de cocina, además de las áreas de preparación y almacenamiento.
- Almacena y rota productos en línea para garantizar que estén dentro de los estándares de vida útil.
- Tiene suficiente conocimiento de recetas, elementos del menú y procedimientos de preparación para garantizar el porcionado, la calidad, el tiempo de cocción y los estándares de rendimiento correctos.
- Prepara artículos de preparación de acuerdo con la solicitud del huésped dentro de los estándares de la empresa y siguiendo los procedimientos de seguridad alimentaria y saneamiento.
- Controla el costo de los alimentos
- Asegura que los productos se dividan en porciones precisas y asegura que los productos alimenticios se preparen según lo especificado en las recetas.
- Utiliza estándares FIFO (primero en entrar, primero en salir) al preparar artículos.
- Mantiene la limpieza
- Mantiene la limpieza de la cocina, las áreas de preparación, los refrigeradores y las áreas de almacenamiento.
- Sigue los procedimientos y políticas de seguridad adecuados con respecto a la manipulación, rotación y almacenamiento de alimentos.
- Realiza barridos de línea durante todo el turno.
- “Limpiar sobre la marcha” durante todo el turno
- Entiende los requisitos de OSHA y los estándares del departamento de salud.
- Limpia todo el equipo en línea y otras áreas según lo indique el gerente de cocina o el gerente de turno.
- Anticipa, identifica y corrige fallas en el sistema para lograr la máxima satisfacción de los huéspedes.
- Se comunica con el Gerente de turno y compañeros de trabajo con respecto a las deficiencias de productos/servicios, equipos, problemas de seguridad. Etc.
- Mantiene al Gerente General y al Gerente de Turno informados de los problemas y/o cuestiones y propone soluciones alternativas para su consideración.
- Ayuda a los miembros del equipo
- Prepara artículos según recetas y procedimientos.
- Ayuda al lavavajillas a lavar y reponer platos, ollas, sartenes y utensilios.
- Ayudar al personal de recepción con la limpieza del comedor.
- Brinda servicio al huésped comunicándose y cooperando con el personal de recepción.
REQUISITOS FÍSICOS/AMBIENTE/CONDICIONES DE TRABAJO
- Estar de pie y caminar por hasta 8 horas
- Debe poder ver a una distancia (20) pies, de cerca (12 pulgadas), distinguir entre formas y utilizar la visión periférica para evitar peligros.
- Debe ser capaz de comunicarse claramente
- Exposición al calor, vapor, humo, frío
- Alcanzando alturas de aproximadamente 6 pies y depts. de 2 ½ - 3 pies.
- Debe tener un alto nivel de movilidad/flexibilidad en el espacio provisto
- Debe tener habilidades de gestión del tiempo.
- Debe poder leer, escribir y realizar cálculos de suma / resta
- Debe poder controlar y utilizar los dedos para escribir, cortar y operar equipos.
- Debe poder pasar a través de aberturas de 30" de ancho
- Debe poder trabajar horas irregulares bajo mucha presión/estrés durante las horas punta
- Doblarse, alcanzar, caminar
- Llevar bandejas de productos alimenticios que pesan alrededor de 50 libras para distancias de hasta 30 pies
- Levantar hasta 50 libras
- Exposición a platos y productos químicos de limpieza.
SUPERVISIÓN RECIBIDA:
Recibe instrucciones y capacitación del Gerente de Cocina o Gerente de turno en cuanto a los procedimientos y tareas específicos.
CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES REQUERIDAS:
Las habilidades básicas como el saneamiento, la seguridad y el servicio al cliente se pueden enseñar a través de la capacitación interna.
EXPERIENCIA REQUERIDA:
Ninguna
Descargo de responsabilidad
Esta descripción del puesto no pretende ser una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, esfuerzos o condiciones de trabajo asociadas con el trabajo, y no debe interpretarse como tal. Sin embargo, tiene la intención de ser un reflejo preciso de los elementos principales del trabajo esenciales para tomar decisiones relacionadas con el desempeño laboral, el desarrollo de los empleados y la compensación. Como tal, el titular puede desempeñar otras funciones y responsabilidades según se requiera.
Fundada en 1958, Perkins® opera 290 restaurantes en 32 estados y dos provincias canadienses. El sistema Perkins incluye 85 restaurantes de propiedad y operación de la compañía y 205 unidades en franquicia. Con su menú diverso a precios moderados que ofrece desayunos, almuerzos, cenas y panadería, y sus atractivos restaurantes recientemente remodelados diseñados para facilitar la eficiencia y la satisfacción de los huéspedes, Perkins Restaurant & Bakery es uno de los favoritos con una sólida y respetada reputación en el mercado. .
La longevidad y el éxito de Perkins Restaurant & Bakery se atribuyen en gran medida a la capacidad del concepto para adaptarse a los cambios en las tendencias gastronómicas de los consumidores y la evolución de las preferencias de sabor, al tiempo que ofrece esa bondad hogareña que los huéspedes anhelan. En Perkins, siempre actualizamos nuestro menú con elementos frescos, sabrosos e innovadores que ocupan su lugar junto a los icónicos favoritos de los huéspedes de Perkins, algunos de los cuales han estado en nuestro menú durante más de 30 años. También nos enorgullecemos de diferenciarnos con el servicio y la experiencia que brindamos. Esto ha sido y sigue siendo un sello distintivo de nuestra marca.
SE PARTE DE NUESTRO ÉXITO
Perkins ha experimentado años de éxito al garantizar el 100% de satisfacción de los huéspedes en cada visita. Si desea trabajar y crecer con una empresa que tiene un historial comprobado de éxito, tiene un compromiso inigualable con sus empleados y los mejores empleados de la industria, ¡está en el lugar correcto!
Esta franquicia es de propiedad independiente y está operada por un franquiciado. Su solicitud irá directamente al franquiciado, y todas las decisiones de contratación serán tomadas por la administración de este franquiciado. Todas las consultas sobre el empleo en este franquiciado deben hacerse directamente a la ubicación de la franquicia, y no a Perkins Corporate.
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Beneficios de la salud
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